ナチューラの日々・・・

雨ですね〜。
ナチューラはのんびりとした時間が過ぎています。
薪ストーブの準備は万端なのですが、
まだそんなに寒くないので、火入れできずにいます。


今日は、生姜のジャムを作りました。
厨房は生姜の香りに包まれています。






また、詳しくはチラシやブログでお知らせするのですが、
去年と同様、お客様に感謝の気持ちを込めて、
ナチューラで３日間限定の
「クリスマスキャンドルナイト」を
１２月１８日（金）、１９日（土）、２０日（日）
でやります！！
はりきって、スイーツはもちろん！フードも作ります！
空くじなしのくじ引きや焼き芋もします！

近々、チケットも発売する予定なので、
よろしくお願いします！！




　　　　　　　nakano

が入荷してきました！




この柚をジャムにして、柚のシャーベットやジュースに使います。
柚の皮を刻む時、柚の香りが厨房いっぱいに広がって、
幸せな気分になります




　　　　　　　nakano

先日から販売開始した、｢アールグレイの」クッキー
好評です

たっぷり紅茶の葉を混ぜ込んでいるので、
封を開けた瞬間、ふわ〜っと香ります。


こんな感じで絞り出して作っているのですが
まっすぐに搾り出すのが結構難しいです

　　　　

　　　　　　　　　　　staff hiro

先日届いた柿。



とろとろに、柔らかく熟すのを待っています

もともとは渋みの強い柿ですが、熟してくるとだんだん
渋みが抜けてくるそうです。不思議。。


まだ硬いので、今度出せるのは来週中頃となりそうです


　　　　　　　

　　　　　　　　　staff hiro

大きな鮭がどど〜んと届きました。



この鮭、ど、どうする？
オットは仕事中だし、でも、
このまま冷蔵庫にははいらないし〜
意を決して　解体しようと試みたけど、、
思った以上に鮭の顔が怖い〜
やっぱり諦めて、こういう大仕事はオットにまかせよう！！
ということで、仕事中のオットをうま〜く呼び出し、
出刃包丁を握らせることに成功。


鮭のお腹から出てきたのは、
「生の筋子」でした。




この筋子でいくらを作るぞ〜
ということで、
筋子を網にこすりつけて、
いくらを筋からはなします。




バラバラになったいくらをよ〜く洗って、
しょうゆ漬けにしました。ぷりぷりです。
それがこちら↓↓




今日の夕食は、いくら丼




　　　　　　　　nakano

ハワイで食べて１番おいしかったのが
「BLUE WARTER SHRIMP&SEAFOOD」という所のガーリックシュリンプ


次の日が心配になるくらいニンニクがたっぷりだったけど

このピリッと辛いソースがおいしくて
ごはんやパンにもつけてたいらげました



これはハレクラニというホテルで食べた朝食。

海の見えるテラスで気持ちのいぃ朝ごはん。
特にパイナップルやグァバを絞ったフレッシュジュースがすごくおいしかったです




これは「Jamba Juice」という所のアサイボウル。

アサイはビタミンとミネラルが豊富なベリーフルーツ。
このアサイを使ったスムージーにグラノーラやスライスアーモンド、
バナナ、ブルーベリーをたっぷりトッピング。

お肌にも良さそうなフレッシュなおいしさでした



こんなボリュームたっぷりのパンケーキも食べました
外国のパンケーキって薄くてふわふわなので大好き

朝から行列ができる「エッグスン・シングス」という所の。
早起きして７時に行ったけどお客さんでいっぱいでした。



ハワイごはんはおいしかったけど、
ボリュームのすごさと濃い目の味付けで途中胃が疲れてしまった日も
お寿司を買ってホテルで食べるなんて日もありました。


あっさりしてても満足感のある日本食ってスゴイ！って改めて感じたりもした旅行でした◎

　　　　　　　　　　　　　　　　　staff aya

結婚式でハワイに行ってきました。



式をしたのはワイキキの海の目の前にある教会。
青い空と海と幸せそうな新郎新婦。眩しかったな
お天気にも恵まれたし、本当にいぃ式でした


次の日は更にキレイな海を求めてカイルアビーチへ行ってきました。
ワイキキからバスを乗りついで１時間くらい。


真っ白な砂浜に水色の海
服のまま飛び込みたいくらいキレイでした。



ハワイで何度も感じたこと。
それは地元の人たちの親切さ。

ビーチに行くまでのバスの中では
どこで下車したらいぃのか分からなかった私たちに
周りの人が声を張って停留所を教えてくれました。



ビーチまでの道のりは、たまたまそこまで行くご夫婦が
「一緒においで」と声をかけて連れて行ってくれました。

道端で「何か困っているこはない？」と声をかけてくれる人もたくさんいました。

日本では困ってる人がいても自分から声をかけるのって
なかなか恥ずかしかったりするけど・・・。



明るくて気さくな人が多いなとすごく感じました。

バスの運転手さんはハワイアンな歌を唄いながら運転してたし♪
何度も来たいなぁと思える場所です


　　　　　　　　　　　　　　staff aya

岡山の実家より、熟柿が届きました。



ナチューラで熟らして、じゅくじゅくになった頃に
「熟柿」のジェラートにしようと思います。


合わせて、栗の渋皮煮ラム酒づけのビンが届きました。



おいしい栗が出回る頃、実家の母がせっせと栗をむき、
何度も何度もあく抜きをして、作ってくれます。
すごい手間のかかる作業です
この渋皮煮は「モンブラン」のジェラートになります。





　　　　　　　　nakano

今日は、早々に「ビスケット入りレアチーズ」が
売り切れました。



そのことを、staff H ちゃんと話してる時に
「涼しくなると食べたくなるものってありますよね」のひとこと。

確かに…。

Hちゃん曰く『重いもの』

確かに…。

例えば、「さつまいも」とか「あんこ」とか色々色々。

たまたまですが
本日、あんこを煮ています。


明日のメニュー（予定）には、
ビスケット入りレアチーズ、さつまいも、ココナツぜんざい、
入ってます〜

もうひとつ涼しくなると…つながりで。
明日から薪ストーブを焚く予定です。



「この季節ならでは…」を楽しみにご来店くださいね。


staff namie

11月4日までの「スイーツ充実週間」
「2時まで」も、もちろん継続中です。

ここでちょっと復習

「スイーツ充実週間」には
ドリンク＋焼き菓子（１個以上）のご注文で、
お好きなミニジェラートが付いて…



「2時まで」では、
2時までにジェラートなどとセットでご注文の
コーヒーが半額
（その他のカフェメニューは100円引き）
…とドリンクがお求めやすくなっている。



…ということで、とにかく
私がいうのもなんですが
嬉しいことが2つ起こっているということですね

ぜひどうぞ〜。

staff namie